Как правильно есть суши?
Суши — это наслаждение само по себе, но несколько простых правил помогут получить от них ещё больше удовольствия. Вот практические советы, которые сделают вас настоящим знатоком.
Как пользоваться палочками
- Держите палочки примерно на трети от кончика
- Двигайте только верхнюю палочку — нижняя остаётся неподвижной
- Нигири можно есть руками — это традиционный способ!
- Не трите деревянные палочки друг о друга — это намёк на низкое качество
Соевый соус — меньше значит больше
Самая распространённая ошибка при еде суши:
- Окунайте стороной рыбы, а не риса
- Используйте соевый соус экономно — он не должен перебивать вкус
- Сашими окунайте слегка — слишком много соуса скроет вкус рыбы
Васаби
- Традиционно васаби кладут прямо на рыбу, а не в соевый соус
- Смешивание васаби с соевым соусом распространено, но не является традиционным
- Попробуйте немного — вкус васаби интенсивный, но быстро проходит
Имбирь — для очищения вкуса
Маринованный имбирь (гари) не предназначен для еды вместе с суши! Его цель — очистить вкусовые рецепторы между разными видами суши. Съешьте ломтик имбиря перед тем, как попробовать новое блюдо.
Практические советы
- Ешьте нигири за один укус — они рассчитаны на один раз
- Начинайте с более лёгкой рыбы и переходите к более насыщенным вкусам
- Маки-ролл тоже едят за один укус
- Суши едят в порядке подачи — повар сервирует их в определённой последовательности неслучайно
Теперь вы знаете, как правильно наслаждаться суши! Закажите себе вкусный суши-сет и практикуйте новые знания.
