Kuidas valida kvaliteetset sushit?
Kõik sushi pole võrdne. Kas tellite kohale või sööte restoranis — siin on 7 peamist tunnust, mis eristavad suurepärast sushit keskpärasest.
1. Kala värskus
Värske kala on kvaliteetse sushi alus. Tunnused:
- Kala on läikiv ja niiske, mitte kuiv ega matt
- Värv on elav — lõhe on erkroosa, tuun on sügavpunane
- Puudub ebameeldiv kalane lõhn — värske kala lõhnab meeldivalt mere järele
2. Riis
Sushi riis on sama oluline kui kala:
- Riis peaks olema kehasooja temperatuuriga, mitte külm
- Terad on ühtlased ja kergelt kleepuvad
- Riisil on õrn äädikamaitse — mitte liiga hapu ega maitsetu
3. Käsitöö kvaliteet
Professionaalse kokaga valmistatud sushi on kunst:
- Nigiri on kompaktne, kuid mitte liiga tihedalt pressitud
- Maki rullid on ühtlaselt rullitud, täidis on keskel
- Lõiked on puhtad ja täpsed
4. Koostisosade mitmekesisus
Hea sushirestoran pakub mitmekesist menüüd:
- Mitut tüüpi kala — lõhe, tuun, krevett, angerjas
- Erinevad sushi tüübid — maki, hosomaki, nigiri, sashimi
- Lisandid — supid, salatid, tempura
5. Serveerimise kiirus
Kvaliteetne sushi valmistatakse tellimuse järgi. See tähendab, et:
- Kohaletoimetamine võtab aega (Gala Sushi: 45 min) — see on hea märk!
- Liiga kiire teenindus võib tähendada, et sushi on ette valmistatud
6. Pakend ja esitus
Kohaletoimetamisel on oluline:
- Sushi on hoolikalt pakendatud ja paigutatud
- Sojakaste, wasabi ja ingver on eraldi pakitud
- Karp ei ole deformeerunud ega tilkunud
7. Mainekus ja kogemus
Kvaliteedi parim garantii on kogemus. Gala Sushi on valmistanud sushit Tallinnas üle 12 aasta — see tähendab tuhandeid rahulolevaid kliente ja lihvitud retsepte.
Proovige ise! Vaadake meie menüüd ja veenduge kvaliteedis.
