Как выбрать качественные суши?
Не все суши одинаковы. Заказываете ли вы доставку или едите в ресторане — вот 7 главных признаков, которые отличают отличные суши от посредственных.
1. Свежесть рыбы
Свежая рыба — основа качественных суши:
- Рыба блестящая и влажная, не сухая и не матовая
- Цвет яркий — лосось ярко-розовый, тунец насыщенно-красный
- Нет неприятного рыбного запаха — свежая рыба пахнет приятно морем
2. Рис
Рис в суши так же важен, как и рыба:
- Рис должен быть комнатной температуры, не холодный
- Зёрна ровные и слегка клейкие
- У риса лёгкий вкус уксуса — не слишком кислый и не пресный
3. Качество приготовления
Суши, приготовленные профессионалом — это искусство:
- Нигири компактны, но не сжаты слишком плотно
- Маки-роллы равномерно скручены, начинка по центру
- Срезы чистые и аккуратные
4. Разнообразие ингредиентов
Хороший суши-ресторан предлагает разнообразное меню:
- Несколько видов рыбы — лосось, тунец, креветка, угорь
- Разные типы суши — маки, хосомаки, нигири, сашими
- Дополнения — супы, салаты, темпура
5. Скорость подачи
Качественные суши готовятся на заказ:
- Доставка занимает время (Gala Sushi: 45 мин) — это хороший знак!
- Слишком быстрое обслуживание может означать, что суши подготовлены заранее
6. Упаковка и подача
- Суши аккуратно упакованы и расположены
- Соевый соус, васаби и имбирь упакованы отдельно
- Коробка не деформирована и не протекает
7. Репутация и опыт
Лучшая гарантия качества — опыт. Gala Sushi готовит суши в Таллинне более 12 лет — это тысячи довольных клиентов и отточенные рецепты.
Убедитесь сами! Загляните в наше меню и оцените качество.
